吃猪油好还是植物油好？这次来个全面对比！太多人吃错了

2020-11-20 15:30:18

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油是我们日常生活中必不可少的一个食物，我们的身体也需要适量的油脂来维持正常运转。但是很多人在日常会过量摄入油，自己炒菜做饭也会大量添加油，这可不是一件好事情！

过量的摄入油脂会给身体健康带来很大的威胁，会导致身体肥胖、消化不良、高血脂以及冠心病等疾病发生几率大大增加，大量的用油对于我们的身体百害而无一利。

猪油和植物油，哪一种更健康？

植物油

在日常我们食用的油有两大类：猪油和植物油，这两种油哪种更好呢？

首先我们来了解下植物油和猪油分别是什么，植物油就是植物果仁进行加工之后所得到的精炼油。而猪油则是猪肉内提取的动物油，富含饱和脂肪酸，过量的食用会增加体内低密度脂蛋白的水平，增加患上心脑血管疾病的风险。

单从两者的定义上来看，大家都觉得植物油会更加的健康，但是这也不绝对。植物油在正确的食用方法下才是健康的，如若错误的食用植物油，它也是一个不健康的存在。

植物油的结构内存在不饱和化学键，这就导致了植物油的稳定性较差。在高温环境下容易发生氧化反应而产生大量的自由基，这些自由基对于健康而言是非常不利的。

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且在日常光吃植物油的话，还很容易会升高体内的过氧化物浓度，干扰人体吸收和利用维生素的能力，易引起肥胖和心血管疾病的发生。

我们日常烹饪多数都是多油、大火、煎炸等方式，这些烹饪环境很容易会导致植物油发生氧化。从这方面来看，一直使用植物油显然是不科学的。

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