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植物油对健康的作用

2020-11-20 15:55:22

植物油对健康的作用


人们食用的植物油,其营养价值要高于动物油,因为食用植物油的不饱和脂肪酸含量要高于动物油,而且,动物油中含有的胆固醇比植物学高,植物油中基本上不含胆固醇,胆固醇会影响心肌的血液供应,导致心血管疾玻植物油所含的必 需脂肪酸也比动物油高。必 需脂肪酸能促进胆固醇变成胆汁酸盐,阻止胆固醇在血管壁上沉淀,对防止动脉硬化有一定作用。必 需脂肪酸是人体新陈代谢不可缺少的物质,一旦缺乏,生物膜结构的更新会受到影响。


植物油中含有维生素E、K以及矿物质如钙、铁、磷、钾等和脂肪酸,能够保证人体需要的油脂含量,如果人体长期缺乏脂肪,会营养不良,体重减轻,体力不佳,严重的还会丧失劳动能力。

植物油

再者,植物油含有丰富的亚油酸,亚油酸只能从外界摄入,自身不能合成,但是它又是人体正常发育和健康所亦不可少的,所以,植物油能提供人体所需要的亚油酸。


所以,植物油要比动物油对健康有更多的好处,常吃植物油对身体是有益的。植物油中的脂肪酸还能使皮肤滋润有光泽。


但是,是不是吃得越多越好呢?答案肯定是否定的,不管什么,物ji必反。根据美国的zui新研究报告,植物油含有欧米茄-3对人体健康有益,但是,并不是所有的“欧米茄”都对人体有好处,虽然欧米茄-6脂肪有助于降低胆固醇,但是,如果摄入过多的也会出现反效果,摄入过多可能会增加形成早老性痴呆的风险。


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