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棕榈油

2020-11-23 17:37:29
棕榈油
详细介绍:

使用方式:代替动物油用于烘焙等。


微量营养素:VE、辅酶Q10、β-胡萝卜素


棕榈油是全球产量和消费量zui大的植物油。在中国,消费量也仅次于大豆油和菜籽油。虽然,它不像其他植物油常出现在厨房间,但在方便面、快餐、烘焙等食品产业占有一席之地。就凭着氧化稳定性高,尤其耐煎炸这一特性,常常被用来代替动物油,没有胆固醇的烦恼。

植物油

同时,植物油棕榈油富含植物营养素,如VE、辅酶Q10、β-胡萝卜素等。尽管这些组分的含量不到总油脂组分含量的 百分之一,但它们对棕榈油的稳定性及质量却起着至关重要的作用,尤其是胡萝卜素和维生素 E,这些组分使得棕榈油具有抗氧化等健康特性。


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