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玉米油

2020-11-23 17:51:38
玉米油
详细介绍:

烹调方式:煎炒烹炸,烘焙,凉拌


微量营养素:植物甾醇、VE、角鲨烯


玉米油来自于玉米胚芽,其中饱和脂肪酸含量比葵籽油高,比花生油低,不饱脂肪酸含量较高,其中以亚油酸为主,其次是油酸。玉米油中还含有丰富的植物甾醇和VE,其中甾醇含量在1000ppm左右,生育酚含量在700ppm左右。

植物油

植物油玉米油的营养价值不仅在于它含有必 需脂肪酸和VE的来源,更重要的是基于高甾醇含量,玉米油能降低血清胆固醇,降低血压和心脑血管疾病的发生率,却没有任何副作用。


小科普:


植物甾醇是存在于植物中的一大类具有特殊生理功能的活性成分,它具有防治冠状动脉粥样硬化、促进胆固醇降解代谢的作用。美国FDA于2000年9月通过了对植物甾醇的功能性宣称“每日1.3g植物甾醇,作为低饱和脂肪和低胆固醇膳食的一部分,可减少心脏病的发病风险”。


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